آمینو اسیدهای ضروری EAA :
پروتئین مهم‌ترین عامل عضله‌سازی است و پروتئین‌ها از آمینو اسیدها تشکیل شده‌اند که می‌توان گفت آمینو اسیدها رکن اصلی ایجاد عضله هستند. آمینو اسید برای رشد عضلانی، کاهش درد عضلانی، پیشگیری از تحلیل عضلانی، کاهش خستگی پس از ورزش و... مفید است. افراد عادی برای حفظ توده عضلانی خود، به 1 گرم پروتئین به ازای هر کیلو وزن خود و افراد ورزشکار به دو برابر آن نیاز دارند. در این مقاله به معرفی آمینو اسیدهای ضروری و راه‌های افزایش مقدار آن در بدن می‌پردازیم.
آمینو اسیدها چیستند؟
آمینو اسیدهای ضروری یا “EAA” مخفف “Essential Amino Acids”ساختارهای سازنده پروتئین‌ها هستند. شامل 9 آمینو اسید هستند که برای بدن بسیار ضروری می‌باشند اما بدن شما به تنهایی نمی‌تواند آن‌ها را تولید کند؛ بنابراین باید از طریق تغذیه دریافت شوند. 11 آمینو اسید دیگر که بدن توانایی ساخت آن را دارد و آمینو اسید غیر ضروری نام دارند. آمینو اسیدها نقش مهمی در رشد و ترمیم عضلات، تنظیم و تقویت سیستم ایمنی و حفظ عملکرد سالم مغز دارند.
آمینو اسیدهای ضروری شامل چه آمینو اسیدهایی هستند؟
هر سلولی از بدن برای ادامه فعالیت خود به آمینو اسیدها نیاز دارد. در دستگاه گوارش، پروتئین‌های هر وعده غذایی به آمینو اسید تجزیه شده و با برخی دیگر از مواد ترکیب می‌شود و در عضله‌سازی و... نقش ایفا می‌کنند. برای اطمینان از بدست آوردن هر 9 آمینو اسید ضروری، رژیم غذایی متنوع و سبک زندگی مناسب اهمیت دارد. این آمینو اسیدها شامل هیستیدین، ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل آلانین، ترئونین، تریپتوفان و والین می‌شوند.
آمینو اسیدهای ضروری را می‌توان از کجا تامین کرد؟
همانطور که اشاره شد، بدن نمی‌تواند 9 آمینو اسید ضروری را بسازد و باید از راه رژیم غذایی تامین شوند. غذاهایی که می‌توانند این آمینو اسیدهای ضروری و پروتئین مورد نیاز را به بدن برسانند شامل گوشت، غذای دریایی، تخم مرغ، محصولات لبنی، سویا، کینوا، گندم سیاه و برخی از غذاهای گیاهی است. برخی مواد مانند لوبیا، آجیل و برخی دیگر از حبوبات نمی‌تواند منبع کاملی باشند زیرا فاقد یک یا چند آمینو اسید ضروری هستند.
اگر تامین این آمینو اسیدهای ضروری از طریق تغذیه برای شما ممکن نیست، مکمل‌های آمینو اسیدی می‌توانند گزینه‌ی مناسبی برای شما باشند. آمینو اسیدهای ضروری معمولا به صورت پودر و یا قرص عرضه می‌شود و بیت 1 تا 15 گرم هستند. هیچ‌کدام از دو نوع آمینو اسیدهای ضروری عرضه‌شده، کالری چندانی ندارد اما ممکن است با کافئین یا برخی از شیرین‌کننده‌ها ترکیب شوند که هر کدام ممکن است خاصیت و ماهیت اصلی آن آمینو اسید را از بین ببرد. پس قبل از خرید حتما لیبل‌های آن را بررسی کنید. یا از فروشگاه معتبری مثل دیلمی وی آی پی تهیه کنید .
نتیجه گیری :
به طور خلاصه گفته شد که پروتئین‌ها از آمینو اسیدها تشکیل شده‌اند و 9 آمینو اسید ضروری داریم که بدن قادر به ساختن آن‌ها نیست و باید آن‌ها را از راه تغذیه مناسب دریافت کرد. علاوه بر تغذیه، برای ورزشکاران که به دنبال عضله‌سازی بیشتری هستند و یا کسانی که با معده خالی ورزش را شروع می‌کنند و زمان کافی برای وعده قبل از تمرین ندارند، مصرف آمینو اسیدهای ضروری مکمل به صورت پودر یا قرص می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد.
دیدگاه خود را بنویسید